白酒是那种？重构白酒分类，品味不同风味
1. 白酒的原料
白酒是一种以高粱、玉米、小麦等为主要原料，经过蒸、曲、发酵、蒸馏等多道工艺精制而成的酒类。根据原料的不同，白酒可以分为高粱酒、小麦酒、玉米酒等。
2. 白酒的酿造工艺
白酒的蒸馏工艺也对其品味产生了深刻的影响。以高粱为原料的白酒，其蒸馏方式大多采用传统的地窖发酵和蒸馏工艺，可以制成酱香型、清香型、浓香型等多种口感酒品；而小麦酒、玉米酒通常采用现代化的工艺，制成清香型、芝香型、果香型等风格的白酒。
3. 白酒的品牌分类
中国的白酒品牌种类繁多，广大消费者也很难进行区分。根据蒸馏工艺的不同，可以将白酒品牌分为酱香型、泸州老窖是典型代表；清香型、绍兴黄酒、郎酒等；米香型，露霸、劲酒等；芝麻香型，江小白、洋河、金六福等等。
4. 白酒的品尝方法
白酒的品尝不同于葡萄酒，深度品味需要用到“嗅、品、津、润”的四种感官。先闻其香气，接着品味入口口感，看其清爽度和甜度，品尝过后将白酒贮于口中，润泽口腔，回味余香。
总结：
白酒是一种非常特殊的酒类，其原料、酿造工艺、品牌、口感各有千秋。在品尝白酒时，也需要仔细品味，尽情享受白酒的独特风味。
